Zutaten:
400 g Schlagsahne
500 g gefrorene Himbeeren
250 g Mascarpone
250 g Quark (halbfett)
90 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
300 g Spekulatius
Kakaopulver zum Bestreuen
Zubereitung:
Die Himbeeren auftauen und die Sahne steif schlagen. Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren und die Sahne unterheben. In einer Servierform abwechselnd Mascarpone- Sahne-Creme, Spekulatius und Himbeeren schichten. Mit der Mascarpone- Sahne-Creme abschließen. Das Dessert für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und kurz vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.