Zutaten für ca. 1 Liter:
- 8 frische Eigelb (Gr. M)
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 250 g Puderzucker
- 1 Dose (340 ml) Kondensmilch (7,5 % Fett)
- 1/4 l weißer Rum
- Für den Eierlikör die Eigelbe und den Vanillezucker in einer Metallschüssel verrühren.
- Nach und nach Puderzucker, Kondensmilch und Rum unterrühren.
- Die Eierlikör-Masse mit den Schneebesen des Rührgerätes über dem heißen Wasserbad ca. 6 Minuten dickcremig aufschlagen.
- Den Eierlikör mit Hilfe eines Trichters in weite Flaschen füllen./>
Haltbarkeit: Selbst gemachter Eierlikör hält sich gut verschlossen im Kühlschrank etwa 4 Wochen.