100gr. Rouquefort
Schlagsahne
Quark
Rouquefort fein musen, mit süßer Sahne und Quark mischen. Je mehr Quark und Sahne man nimmt, desto milder wird das Ganze.
Da hab ich leider keine Mengenangabe und hab das so nach Gefühl gemacht. Da wir beide gerne Roquefort mögen, war meine Sauce relativ intensiv.
Statt Rouquefort kann man auch gut andere Blauschimmelkäse nehmen, je nachdem, ob man den Geschmack lieber etwas milder oder kräftiger hat.