Familie Momos Küchenexperimente
Zutaten: 200 g Quark 100 g Schmand 50 ml Sahne 1 EL süßer Senf 1 Zehe Knoblauch Salz Pfeffer frische Kräuter Quark und Schmand vermengen. Salz, Pfeffer und Senf dazugeben und die Masse abschmecken. Anschließend Sahne hinzufügen. Knoblauch in kleine Stücke schneiden, frische Kräuter wie glatte Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch hacken. Knoblauch und Kräuter zum Dip dazugeben, […]
Zutaten: 2EL Mayonaise 2EL Magerquark oder Naturjoghurt 1 reife Banane 1/2-1EL Curry Salz Zubereitung: Mayonaise und Quark/Joghurt verrühren, die breiig zerdrückte Banane und den Curry hinzufügen und alles gut vermischen, eventuell mit dem Pürierstab aufmixen. Mit Salz abschmecken.
100gr. Rouquefort Schlagsahne Quark Rouquefort fein musen, mit süßer Sahne und Quark mischen. Je mehr Quark und Sahne man nimmt, desto milder wird das Ganze. Da hab ich leider keine Mengenangabe und hab das so nach Gefühl gemacht. Da wir beide gerne Roquefort mögen, war meine Sauce relativ intensiv. Statt Rouquefort kann man auch gut […]
100 gr. Mayo, Curry, Salz, Zucker, 1/2 Dose Mandarinen, 50 gr. gehackte Mandeln Alles miteinander vermengen, abschmecken, fertig. Mit Mandarinen garnieren.
1 kl. Glas Mayo (ich nehme Miracel Whip oder die von Alnatura) etwas senf Salz Zucker Pfeffer 1 Zwiebel, etwas Petersilie und Schnittlauch sowie 2 oder 3 Gewürzgurken kleinhacken (wirklich klein, sonst schmeckt das nicht) Alles vermengen…fertig und leeeeeeeeeeecker
4 große frische Knobizehen 2 große Eigelbe 1 TL scharfer Senf 1 Prise Salz weißer Pfeffer (hab ich nie, ich nehm schwarzen) 1/4 l Olivenöl 1 1/2 EL Zitronensaft Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben. Die durchgepreßten Knoblauchzehen, Eigelbe, Senf, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen schaumig rühren. Das Öl zunächst tropfenweise, […]
Rezept für zwei Personen: Zutaten: 1 mitteldicke Stange Lauch (Porree) 1 kleiner, säuerlicher Apfel 1/3-1/2 Dose Mandarinen ca. 100 Gramm jungen oder mittelalten Gouda in Scheiben 3-4 Esslöffel Miracel Whip oder Mayonaise 3-4 Esslöffel Mandarinensaft 1-2 Esslöffel Zitronensaft. Salz, Pfeffer Zubereitung: Apfel in feine Stückchen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln (nach Geschmack auch gerne mit […]
A Adventstraum Aligot – französisches Kartoffel-Käse-Püree Apfel-Charlottka (Polnischer Apfelbisquit) Apfel Crumble Apfel-Mandel-Streusselkuchen Apfel-Mohn-Kuchen Apfel-Quark-Kuchen Apfel-Rotkohl als Beilage B Badischer Kartoffelsalat mit Sauerkraut und Äpfeln Bandnudeln mit Zitronen-Vinaigrette und Pecorino-Cracker Bayerische Creme Bergkäsesuppe mit Mett und Laugen-Croûtons Berliner Bienenstich-Muffins Birnen, Bohnen und Speck Blitz-Hollandaise Blumenkohl-Birnen-Reis als Beilage Blumenkohlsuppe mit Thymian-Croûtons Blumenkohl Napoli Bohnen aus der Toskana […]