Familie Momos Küchenexperimente
Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1/2 Blumenkohl (ungefähr 250 g) Salz 400 ml Wasser 150 g Pasta (gemischte, kurze Pasta – zum Beispiel Fusili, Orzo und Filini) 30 g Parmesan (oder mehr, je nach Geschmack) schwarzer Pfeffer 1 TL Butter Den Boden eines Topfs mit Olivenöl bedecken, Knoblauchzehen schälen und darin einen Augenblick lang erhitzen. Knoblauch […]
Zutaten: Für 4 Personen 1 ganzer Blumenkohl (mittelgroß, ca. 700 g) 250 g Kartoffeln Olivenöl 1 l Gemüsebrühe (circa, der Kohl und die Kartoffeln müssen bedeckt sein) 200 g Sahne ein paar Butterflöckchen Muskatnuss 2 TL Zitronensaft (oder etwas mehr) Salz und frisch gemahlener Pfeffer Für die Thymian-Croûtons: 4 Scheiben altes Weißbrot (alternativ: Toastbrot) 1 […]
Es müssen ja nicht immer Kartoffeln sein. Jedenfalls nicht zu Geflügel oder Fisch. Warum als nicht mal was neues ausprobieren, was vielleicht auf den ersten Blick etwas exostisch aussehen mag, aber als leicht und schnell zubereitete Beilage recht pikant zu werden verspricht.: Reis in Verbindung mit Blumenkohl und Birnen Die Zutaten: 250g vorgegarter, leicht gesalzener […]
Man nehme: 1 mittelgrossen Blumenkohl 4 Tomaten 1/2 Salatgurke 1/2 Bund Radieschen 1 kleine Zwiebel 1/2 Bund Schnittlauch 2 EL Balsamico-Essig 2 El Zitronensaft 4 EL Raps- oder Olivenöl 1 EL Zucker 1 TL Salz und Pfeffer 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung: Zunächst den Blumenkohl in leicht gesalzenem Wasser oder Gemüsebrühe kochen, aber darauf […]
man braucht: 1 Blumenkohl ca. 1 Pfund Hack, gemischt holl. Sauce (am besten schmeckt die von Maggi im Doppelpack) saure Sahne, etwas Zitronensaft 1 Zwiebel Käse zum Überbacken (mittelalten Gouda oder so) Blumenkohl kochen, aber nicht gar, sondern al dente das Hack mit der Zwiebel knusprig braten die holl. Sauce lt. Verpackung zubereiten (ich nehm […]
Zutaten für vier Portionen: 6 Kartoffeln, vorwiegend festkochend (davon 2 Kartoffeln als Salzkartoffeln vorgegart) ½ Blumenkohl 2 rote Zwiebeln 50 g geriebener Käse 1 Kopfsalat 250 g Saure Sahne + 2 EL für Salat-Dressing 2 EL Holunderblütensirup 2 EL Rübenkraut 1 EL Kräuteressig (oder Zitronensaft) 2 Zweige Dill 2 Eigelbe Butter ca. 1 EL Pflanzenöl […]
A Adventstraum Aligot – französisches Kartoffel-Käse-Püree Apfel-Charlottka (Polnischer Apfelbisquit) Apfel Crumble Apfel-Mandel-Streusselkuchen Apfel-Mohn-Kuchen Apfel-Quark-Kuchen Apfel-Rotkohl als Beilage B Badischer Kartoffelsalat mit Sauerkraut und Äpfeln Bandnudeln mit Zitronen-Vinaigrette und Pecorino-Cracker Bayerische Creme Bergkäsesuppe mit Mett und Laugen-Croûtons Berliner Bienenstich-Muffins Birnen, Bohnen und Speck Blitz-Hollandaise Blumenkohl-Birnen-Reis als Beilage Blumenkohlsuppe mit Thymian-Croûtons Blumenkohl Napoli Bohnen aus der Toskana […]